طرز تهیه لازانیای پنیر - مجله آزات وب

دستور تهیه لازانیای پنیر

در طرز تهیه لازانیای پنیر می توانید دو مرحلۀ مجزا را در نظر داشته باشید.

1. ابتدا سس پنیری را درست کنید.
2. کار تهیه لازانیای پنیر را همراه سس پنیر انجام دهید.

دستور تهیه سس پنیر

همانطور که گفتیم بخش اول و مهم طرز تهیه لازانیای پنیر، آماده کردن سس پنیری است.

مواد اولیه سس پنیر

• 450 گرم پنیر ریکوتا
• 450 گرم پنیر کاتیج
• 1/3 پیمانه شیر
• 4 پیمانه پنیر موزارلا
• 1 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری جعفری

دستور پخت سس پنیری

باید مواد اولیه شامل پنیر ریکوتا، پنیر کاتیج، شیر، جعفری، تخم مرغ و یک پیمانه از پنیر موزارلا را به خوبی با هم ترکیب کنید. به همین راحتی سس پنیر شما آماده است. پس برویم سراغ درست کردن لازانیای پنیر

دستور پخت لازانیا

خوب تا اینجای کار لازانیا و سس پنیری را آماده کردیم اما در ادامه طرز تهیه لازانیای پنیر چه باید انجام دهیم؟

در پاسخ باید بگوییم که برای تهیۀ لازانیا می توانید از دستور تهیۀ انواع لازانیاها مانند لازانیای سوخاری، لازانیای سبزیجات و لازانیای لقمه ای بهره ببرید.

طرز تهیه لازانیای لقمه ای

لازانیا غذایی مناسب برای پذیرایی در مهمانی ها به شمار میرود. اما همواره یک موضوع دردسرساز است. آن هم برش زدن و تکه تکه کردن آن بدون از هم پاشیدنش می باشد. لازانیای لقمه ای اینجا گزینۀ مناسبی به شمار میرود. در ادامه طرز تهیه لازانیای لقمه ای با سس پنیری را شرح می دهیم که می تواند غذایی خوش طعم باشد.

مواد اولیه

• 10 ورق لازانیا
• شیر 2/3 لیوان
• کره 15 گرم
• سیر رنده شده 1 قاشق مربا خوری
• مایه لازانیا به میزان لازم

تهیه لازانیای لقمه ای

1. پیش از هر کاری باید مایۀ لازانیا را آماده کنید. برای تهیۀ آن گوشت چرخ نموده، قارچ، رب گوجه و ادویه های مختلف مانند نمک و فلفل و آویشن ضروری است.
2. سیر رنده شده و کره را با حرارتی ملایم با هم ترکیب می کنیم و تفت می دهیم.
3. بعد از 2 یا 3 دقیقه تفت دادن، شیر را به این مخلوط اضافه می کنیم و نمک را به آن اضافه می کنیم.
4. ورقه های لازانیا را داخل آب در حال جوش قرار دهید تا کمی نرم و آماده استفاده گردد.
5. ورقه های لازانیا را به نحوی برش بزنید که طولش سه برابر عرضش باشد.
6. کافی است مایه لازانیا را روی ورقه های برش خورده ریخته و رول کنید. اما هر سه ورقی که می چینید، کمی سس پنیر اضافه کنید. در واقع روی ورق سوم لازانیا که استفاده کردید، سس پنیری بریزید.
7. لقمه ها را داخل ظرف چیده و سس لازانیا را که ترکیب شیر، سیر، کره و ادویه هاست را روی آنها بریزید. این در حالی است که سس پنیری را طبق مرحلۀ قبلی به میان ورقه های لازانیا می ریزید.
8. در نهایت پنیر موزارلای به جای مانده را روی لازانیا بریزید.
9. روی سینی را با فویل بپوشانید تا هیچ درز و راهی برای ورود هوا به ظرف وجود نداشته باشد.
10. سینی را در فری با درجه حرارت 180 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دهید. اما 5 دقیقه آخر فویل را باز کنید تا سینی در مقابل حرارت مستقیم فر باشد.
11. 20 دقیقه هم برای خنک شدن لازانیای پنیری احتیاج دارید.

طرز تهیه لازانیای سبزیجات

مواد اولیه

در تهیه لازانیای پنیر می توانید از لازانیای سبزیجات بهره ببرید. برای این منظور از انواع موادی مانند سبزیجات زیر بهره ببرید:

• بادمجان
• کدو
• هویج
• فلفل دلمه ای
• کرفس
• قارچ
• گوجه فرنگی
• ریحان ساطوری شده
• پیاز

دستور پخت لازانیای سبزیجات

کافی است

1. این سبزیجات را نگینی نموده و 7-8 دقیقه تفت دهید. آویشن، فلفل و نمک را به آن اضافه کنید.
2. ورقه های لازانیا را در آب در حال جوش قرار دهید تا نرم شوند. سپس آنها را در سینی قرار دهید.
3. ورقه های لازانیا را همراه مایه لازانیا در سینی فر یک لایه در میان بگذارید.
4. هر سه ورق لازانیا سس پنیری بریزید. در نهایت هم پنیر موزارلای به جای مانده را روی تمام لازانیا بریزید.
5. استفاده از فویل به مدت 40 دقیقه ضروری است.
6. سینی را در فر با درجه حرارت 180 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دهید.

لازانیای سبزیجات برای افرادی که گیاهخوار هستند، گزینه مناسبی است.

نتیجه گیری

خوب در این مقالۀ خبرنگاران طرز تهیه لازانیای پنیر را به شما شرح دادیم. در دستور تهیه لازانیای پنیر می توانید جداگانه لازانیا و سس پنیری را درست کنید. اما بعد از آماده کردن سس پنیر، ورقه ها و مایۀ لازانیا باید آن ها را در ظرف بچینید. به این ترتیب که هر سه ورق و مایه لازانیا که در ظرف گذاشته شد، سس پنیری می گذاریم. علاوه بر این استفاده از فویل برای خوش رنگ شدن لازانیا بسیار مفید است. از قلم نیاندازید که اگر گیاهخوار هستید می توانید از لازانیای سبزیجات در این دستور غذا بهره ببرید.