5 طرز تهیه هات چاکلت خانگی - مجله آزات وب

تصور کنید در یک غروب سرد زمستانی کنار شومینه نشسته اید و از پنجره بیرون را نگاه می کنید که از آسمان برف می بارد. حقیقتا این لحظه زیبا فقط یک چیز کم دارد: یک نوشیدنی داغ مثل یک هات چاکلت. پس اگر با طرز تهیه هات چاکلت خانگی آشنا نیستید و می خواهید در همین لحظه آن را درست کنید، با ادامه این مطلب از بلاگ خبرنگاران همراه باشید.

طرز تهیه هات چاکلت مکزیکی در خانه

اگر عاشق ادویه هستید و دوست دارید در هر چیزی حتی در لیوان هات چاکلتتان هم از ادویه های متنوع بهره ببرید، می توانید این طرز تهیه هات چاکلت مکزیکی را یاد بگیرید. این نوشیدنی مجذوب کننده در 10 دقیقه آماده می شود و برای 4 نفر مناسب است.

مواد لازم

• 1/4 پیمانه بیکینگ کاکائو
• 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
• 1 فنجان آب جوش
• 1/4 قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده
• میخک یا جوز هندی
• 3 پیمانه شیر کامل
• 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
• خامه زده شده
• چوب دارچین کامل

حتما بخوانید: طرز تهیه شیر کاکائو خانگی خوشمزه

طرز تهیه

1. در یک قابلمه کوچک، کاکائو و شکر را مخلوط کنید.
2. آب را اضافه کنید و به جوش بیاورید.
3. حرارت را کاهش دهید. به مدت 2 دقیقه بپزید. مرتبا هم بزنید.
4. دارچین و میخک را اضافه کنید.
5. شیر را بریزید و هم بزنید.
6. در این مرحله از طرز تهیه هات چاکلت خانگی، اجازه دهید مواد به مدت 5 دقیقه قل بخورد اما نجوشد.
7. وانیل را اضافه کنید.
8. هات چاکلت را در لیوان ها بریزید.
9. روی آن را با خامه فرم گرفته یا مارشمالو تزئین کنید.
10. از چوب دارچین به عنوان قاشق برای هم زدن این هات چاکلت خانگی بهره ببرید.

طرز تهیه وایت هات چاکلت در خانه

شاید انتظار نداشته باشید که در طرز تهیه هات چاکلت از شکلات سفید استفاده شود؛ ولی ما در این جا شما را با دستور تهیه آن آشنا می کنیم. از نظر فنی، شکلات سفید نه واقعا شکلات است و نه طعم آن را دارد؛ اما اگر هوادار شکلات سفید باشید و می خواهید یک هات چاکلت خانگی متفاوت درست کنید، این نوشیدنی خامه ای و منحصربه فرد می تواند انتخابی مناسب برای شما در شب های سرد زمستان باشد.

مواد لازم

• 4 پیمانه شیر پرچرب
• 1/2 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
• 100 گرم شکلات سفید خردشده

طرز تهیه

1. در یک قابلمه میانه، شیر و وانیل را روی حرارت میانه قرار دهید و به مدت 5 تا 6 دقیقه یا تا زمانی که شیر آغاز به تبخیرشدن کند، حرارت دهید.
2. شکلات سفید را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ذوب و ترکیب شود.
3. در نهایت، وایت چاکلت را داخل لیوان بریزید و بلافاصله سرو کنید.
4. در صورت تمایل، پیش از سرو، کمی خامه زده شده یا مارشمالو روی هات چاکلت قرار دهید.

طرز تهیه هات چاکلت غلیظ ایتالیایی

حتما بخوانید: طرز تهیه شیر کاکائو با بستنی خوشمزه

هات چاکلت ایتالیایی غلیظ، یک دست و خامه ای ست. اگر در پی یک نوشیدنی شکلاتی، داغ و لذیذ هستید که سرمای زمستان را برایتان دلچسب تر کند، این هات چاکلت خانگی می تواند برترین گزینه باشد.

مواد لازم برای 2 نفر

• 2 پیمانه شیر کامل
• 100 گرم شکلات تلخ 70%
• 4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• 3 قاشق غذاخوری شکر قنادی

طرز تهیه

1. شکلات تلخ را به شکل قطعات بسیار ریز خرد کنید.
2. شیر را روی حرارت کم قرار دهید.
3. در یک کاسه، کاکائو، نشاسته ذرت و پودر قند را با هم مخلوط کنید.
4. در طرز تهیه هات چاکلت ایتالیایی، زمانی که شیر داغ شد و قبل از به جوش آمدن آن، مخلوط کاکائو را اضافه کنید. در یک جهت هم بزنید تا از گلوله شدن جلوگیری شود.
5. بعد از این که روی سطح شیر حباب ایجاد شد، شکلات را اضافه و مخلوط کنید تا هات چاکلت شما غلیظ و خامه ای شود.
6. در نهایت هات چاکلت را داخل دو لیوان بریزید و گرم سرو کنید.
7. برای تزیین می توانید کمی خامه زده شده روی هات چاکلتتان قرار دهید.

طرز تهیه هات چاکلت بادام زمینی در خانه

اگر از عطر و طعم کره بادام زمینی خوشتان می آید حتما طرز تهیه هات چاکلت بادام زمینی را یاد بگیرید. این هات چاکلت خانگی ساده در عرض 10 دقیقه آماده می شود و نوشیدن یک لیوان از آن در انتهای یک روز سرد زمستانی، تجربه ای بسیار دلچسب خواهد بود.

مواد لازم برای 2 نفر

• 2 پیمانه شیر کامل
• 1/4 پیمانه پودر کاکائو
• 1/4 قاشق چای خوری پودر قند
• 1/4 قاشق چای خوری نمک
• 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
• خامه زده شده برای تزئین

طرز تهیه

1. در یک قابلمه بزرگ، شیر را گرم کنید تا داغ شود، اما به جوش نیاید.
2. پودر کاکائو، پودر قند و نمک را مخلوط کنید تا یک دست شوند.
3. سپس کره بادام زمینی را با مواد مخلوط کنید تا ذوب و یک دست شود.
4. هات چاکلت را به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که آغاز به غلیظ شدن کند، حرارت دهید و به آرامی هم بزنید.
5. در مرحله بعدی، شکلات داغ را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.
6. هات چاکلتتان را داخل لیوان بریزید و در صورت تمایل، روی آن را با خامه فرم گرفته و 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی تزئین کنید.

حتما بخوانید: فواید کره کاکائو چیست؟

طرز تهیه هات چاکلت آزتک در خانه

افزودن کمی فلفل به شکلات چیز تازه ای نیست. در واقع قدمت این طرز تهیه، به تمدن های باستانی آمریکای مرکزی برمی شود؛ جایی که شکلات از آن جا سرچشمه گرفته است. اگر دنبال هات چاکلت خانگی متفاوت هستید، این دقیقا همان چیزی ست که می خواهید.

مواد لازم برای 2 نفر

• 1 و 1/2 پیمانه آب
• 1 فلفل چیلی سبز خلال شده
• 4 پیمانه آب
• 1/4 پیمانه پودر کاکائو شیرین نشده
• 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل

طرز تهیه

1. 1 و 1/2 پیمانه آب را در قابلمه بجوشانید.
2. فلفل چیلی را همراه با دانه های آن به آب جوش اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه بجوشانید.
3. فلفل و دانه های آن را از آب خارج کنید و آب را دوباره به قابلمه برگردانید.
4. 4 پیمانه آب را به مواد قبلی اضافه کنید.
5. حرارت را کاهش دهید تا به آهستگی به جوش بیاید.
6. پودر کاکائو و عصاره وانیل را داخل آب جوش بریزید و هم بزنید.
7. این هات چاکلت خانگی را حدود 5 تا 10 دقیقه حرارت دهید تا پودر کاکائو کاملا حل شود.

2 نکته به جای مانده در طرز تهیه هات چاکلت خانگی

• از آنجایی که در طرز تهیه هات چاکلت ایتالیایی، نشاسته ذرت وجود دارد، حتی اگر از روی حرارت برداشته شود، همچنان آغاز به غلیظ شدن می نماید. بنابراین بهتر است شکلات را قبل از این که کاملا غلیظ شود از روی حرارت بردارید.
• در طرز تهیه هات چاکلت ازتک گفته شده است که می توانید آن را هم سرد و هم گرم بنوشید.